TÌM HIỂU VỀ BÁNH DANGO NHẬT BẢN
🍡🍡🍡
Ngày nay, ẩm thực Nhật Bản được lan toả và nổi tiếng trên toàn thế giới. Và sức hút lớn nhất của nền ẩm thực xứ hoa anh đào là sự tinh tế, đẹp mắt đến từng chi tiết trong mỗi món ăn dù là món chính hay món ăn vặt.
Nói về bánh ngọt Nhật Bản nổi tiếng nhất phải nhắc đến wagashi nhưng bên cạnh đó có một loại bánh cũng nổi tiếng không kém đó là dango.
Tìm hiểu về bánh dango Nhật Bản
Bánh Dango là gì?
Dango hay còn gọi với tên Việt hóa là bánh trôi, còn nếu ai thích sự hoa mĩ trong cách gọi thì có thể gọi món ăn này là Đoàn tử.
Bánh dango Nhật Bản
Bánh dango Nhật Bản
Mặc dù có cùng tên gọi và hình dạng gần giống với bánh trôi Việt Nam nhưng bánh trôi Nhật Bản lại mang cho mình một hương vị vô cùng khác biệt và mới lạ đối với người Việt.
Bánh dango Nhật Bản có hương vị đặc biệt
Bánh dango Nhật Bản có hương vị đặc biệt
Người ta thường ghim 3 viên dango với 3 màu cơ bản là hồng - xanh - trắng vào que tre, tạo nên một que bánh viên xinh xắn đẹp mắt. Tuy nhiên, tuỳ vào sở thích hay vùng miền mà 1 que dango có thể có số lượng khác nhau ít hơn hoặc nhiều hơn 3 viên, và màu sắc trong 1 que cũng có thể thay đổi như 1 que toàn viên trắng hay toàn viên xanh...
Dango tại Nhật được ăn bằng cách luộc chín ăn kèm nước xốt, hay nướng vàng trên bếp than.
Que bánh dango xinh xắn
Bánh dango Nhật Bản nướng
Ở Nhật Bản, dango được ăn quanh năm, tuy nhiên theo truyền thống mỗi giai đoạn nhất định trong năm sẽ ăn một loại dango khác nhau.
Dango được ăn quanh năm tại Nhật
.jpg)
Bánh dango Nhật Bản
Ngoài ra, dango là loại bánh mà theo truyền thống người Nhật sẽ làm để cúng vào ngày rằm tháng 8 âm lịch. Nhằm để cúng rằm trăng tròn và mục đích chính là để dâng lên thần linh, nhằm cầu mong cho mùa lúa gặt sắp tới vào mùa thu sẽ được như ý.
Bánh dango được cúng vào ngày rằm tháng 8
Loại bánh Dango mà người Nhật dùng để dâng cúng trăng tròn thì tùy khu vực sẽ có hình dạng khác nhau, có chỗ làm bánh hình tròn, có chỗ thì nặn hình chữ nhật, hình dẹt... Nhưng phổ biến nhất là bánh hình tròn, có khoảng 15 cái trở lên và xếp thành tháp bánh với nhiều tầng. Trong đó, có nhiều chỗ sẽ trang trí chiếc dango đặt trên cao nhất hình chú thỏ ngọc đang ngắm trăng.
Bánh dango hình thỏ ngọc dễ thương
Cách làm bánh dango đơn giản tại nhà
* Nguyên liệu
- Phần bánh:
+ 100g bột gạo
+ 100g bột nếp
+ 2 muỗng cà phê đường
+ 150ml nước ấm
+ 8 que xiên bằng tre
- Phần nước xốt:
+ 5 muỗng cà phê đường
+ 1 muỗng cà phê nước tương
+ 5 muỗng cà phê nước
+ 1 muỗng cà phê tinh bột bắp
+ 1 muỗng cà phê nước Mirin (rượu gạo Nhật bản có đường trộn lẫn)
Cách làm bánh dango đơn giản tại nhà
* 6 bước làm bánh dango đơn giản
1. Chuẩn bị một cái tô to và cho tất cả bột gạo, bột nếp, đường vào sau đó trộn đều với nhau. Tiếp theo, cho thêm một ít nước ấm, rồi từ từ nhào đều tay cho đến khi bột mịn. Khi bột đã mịn và quện thành 1 khối, bạn hãy chia và nặn phần bột thành những viên với hình dạng tuỳ thích.
2. Đun một nồi nước sôi và thả những viên bột đã nặn vào, luộc chín bột. Khi bột chín nổi lên phía trên mặt nước, bạn vớt ra cho ngay vào tô nước lạnh. Điều này giúp viên bột không bị nhão.
3. Sau đó, xiên bánh vào que với số lượng tuỳ ý, đặt bánh lên vỉ nướng và nướng đều các mặt trong khoảng 5 phút. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể không nướng bánh lên (nếu thích).
Bánh dango nướng thơm ngon - lạ miệng
4. Ở bếp khác, đun sôi hỗn hợp gồm nước tương, đường, mirin, nước.
5. Tiếp theo, bạn chuẩn bị một chén nhỏ, hòa tan bột bắp với nước được để thu được hỗn hợp sánh, mịn. Sau khi nước tương sôi, bạn cho tinh bột bắp vào nồi và khuấy tan đến khi nước sốt hơi sệt và đặc lại thì tắt bếp.
6. Bạn cho dango lên đĩa, phết nước sốt lên trên mặt bánh rồi thưởng thức.
Các bước làm bánh dango đơn giản tại nhà
Bánh dango nướng thơm ngon - lạ miệng
Nguồn: st
Bánh dango Nhật Bản với hình dáng xin xắn và hương vị mới lạ, chắc chắn sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm thú vị. Ẩm thực xứ Phù Tang luôn là một điều gì đó khiến chúng ta cảm thấy thích thú và nếu có dịp đến với đất nước mặt trời mọc nhất định phải thử ngay món bánh dango đáng yêu này nha!
Hãy luôn theo dõi chúng tôi để cập nhật thêm nhiều thông tin thú vị khác. Và liên hệ ngay để được tư vấn nếu bạn có mong muốn xuất khẩu lao động Nhật Bản với "chi phí thấp - xuất cảnh nhanh - thu nhập hấp dẫn".
Công ty TNHH Nhân lực ACM - Nơi dẫn lối thành công
🎌🎌🎌